Posted on another thread that may be of some help:
Because I have nothing better to do at 2:00 a.m.
, listed below is the type of info I think you are looking for. The info is from my year 2016 database, and takes into consideration only races with 7 or more starters. The average $2 payouts listed are for general consideration only, as a more realistic comparison between each needs to reflect the average field at the specified tracks as well as the track's Win Pool takeout rate. Also keep in mind that the smaller the number of winners in the sample size, the less reliable the average $2 payout number is. Data is of course also subject to change from one year to the next.
The format is Track // Sample Size // $2 Payout:
Alb // 241 // 13.08
AP // 402 // 12.11
Aqu // 568 // 13.55
ArP // 172 // 11.19
AsD // 160 // 11.54
Bel // 616 // 13.90
BTP // 482 // 11.57
Cby // 395 // 11.84
CD // 572 // 12.81
Cls // 74 // 9.58
GPW (Crc) // 289 // 12.83
CT // 1042 // 12.86
DeD // 793 // 13.84
Del // 411 // 11.90
Dmr // 366 // 13.42
ElP // 205 // 12.29
EmD // 417 // 12.31
EvD // 578 // 13.02
Fer // 17 // 13.31
FE // 157 // 11.76
FG // 650 // 13.34
FL // 590 // 12.27
FMT // 67 // 10.24
Fno // 22 // 15.52
Fon // 215 // 12.07
FP // 146 // 9.48
GG // 621 // 13.37
GP // 1718 // 13.65
Haw // 386 // 11.73
Hou // 234 // 14.24
HP // 130 // 11.34
Hst // 221 // 13.83
Ind // 770 // 14.70
KD // 49 // 14.20
Kee // 246 // 14.49
LaD // 455 // 12.88
LA // 205 // 12.70
LRC // 161 // 13.52
Lrl // 1023 // 14.63
LS // 333 // 11.27
Med // 67 // 16.16
Mnr // 914 // 11.72
Mth // 361 // 10.84
MVR // 714 // 13.18
NP // 286 // 12.33
OP // 482 // 14.81
Pen //1018 // 12.48
Prx // 1067 // 14.13
PID // 450 // 13.96
Pim // 207 // 12.56
Pln // 87 // 12.89
PM // 248 // 13.16
PrM // 355 // 11.73
Ret // 180 // 11.88
RP // 486 // 13.60
Rui // 82 // 10.69
Sac // 22 // 10.44
Sar // 278 // 14.18
SA // 790 // 13.67
SRP // 131 // 11.18
SR // 45 // 12.30
Suf // 46 // 14.58
Sun // 331 // 12.90
Tam // 771 // 13.67
Tdn // 551 // 11.53
Tim // 36 // 8.82
TP // 508 // 13.29
TuP // 739 // 11.25
WO // 970 // 14.07
WRD // 202 // 11.99
Zia // 246 // 12.01
...